Мойка в углу - вполне рабочий вариант, если правильно спроектировать. Важно предусмотреть достаточное расстояние от стен до края мойки, чтобы было удобно стоять и мыть посуду. Также обратите внимание на угловые шкафы под мойкой - там должны быть выкатные системы для удобного доступа к содержимому.