По моему опыту, подсолнух действительно прожорливая культура. Основу питания закладываю с осени - перегной или компост, примерно ведро на квадратный метр. Весной перед посевом обязательно комплексное минеральное удобрение - азот, фосфор, калий. Во время бутонизации еще раз подкармливаю, упор делаю на калий. Листовые подкормки особо не практикую, считаю что лучше хорошо под корень.